Dom Pérignon Blanc Vintage 75cl

Deze cuvee de prestige draait om het creëren van een perfect spanningsveld tussen chardonnay en pinot noir. Tijd is van cruciaal belang, na jarenlange rijping wordt de eerste plénitude bereikt: harmonie in kracht en verfijning, een perfect evenwicht.
\n
\nHet wijnbouwjaar 2013 was een bijzonder jaar. Na een koude, natte winter was de lente grijs, behoorlijk koel en extreem regenachtig.
\nDe wijnstokken begonnen ongeveer twee weken later te bloeien dan het gemiddelde, een vertraging die duurde tot aan de oogst. De hete en droge zomer was de zonnigste ooit in de Champagnestreek, wat bijzonder gunstig bleek voor de kwaliteit van de druiven.
\nDe regen begin september maakte snel plaats voor oostenwind die de druiven gezond hield totdat ze werden geplukt. De oogst bij Dom Pérignon begint op 28 september. Het proeven van deze vintage onthulde een veelbelovende balans tussen zuur en vol.